Category: напитки

Category was added automatically. Read all entries about "напитки".

жб

Телеграмм - последний островок свободы

Телеграмм - последний островок свободы.
С 7 октября у меня самый быстрорастущий канал на русском языке в Израиле. И не случайно.
Новости о войне в нем появляются моментально, а иногда даже чуть раньше. На русском языке как правило вообще раньше всех.
И не только новости – ЦАХАЛ и его вооружение, военная аналитика также в сфере интересов канала – и даже иногда авторские стихи и песни.
Посмотрите и, если понравится, подпишитесь. Я подписан
https://t.me/alexavni
Libertad o muerte


promo grimnir74 march 1, 2013 07:50 76
Buy for 100 tokens
Разместите рекламу в Промо моего блога - и о вашей записи узнают сотни и тысячи людей, ежедневно просматривающих мои посты. И не забывайте смотреть, кто разместил и что предлагает нашему вниманию Запрещается размешать статьи, имеющие в заголовке и первой строке нецензурную и…
жб

В Негеве возродили древние виноградники

В Негеве возродили древние виноградники


В израильском национальном парке Авдат в пустыне Негев высажены два древних сорта винограда - Sariki и Beer. Их семена найдены в этом месте во время археологических раскопок, а позже подвергнуты генетическому исследованию, сообщает пресс-служба министерства туризма Израиля.


Collapse )


жб

Как же употреблять алкогольные напитки согласно мнению еврейских мудрецов

Алкоголь. Душа и тело
рав Элиягу Эссас


Так как же употреблять алкогольные напитки грамотно, в соответствии с рекомендациями наших мудрецов и без печальных последствий для нашего организма, для нашей души? Послушаем раввина Элиягу Эссаса.


Collapse )


жб

Пьяные деньги. Как пиво и водка помогали строить коммунизм

Пьяные деньги. Как пиво и водка помогали строить коммунизм

Фото: Getty Images, из личных архивов

Любовь к горячительным напиткам зародилась очень давно, и зарабатывали на этой любви как предшественники, так и преемники большевиков. У последних, без сомнения, это получалось лучше

"Деньги не пахнут", — говорил римский император Веспасиан своему сыну Титу. Неизвестно, были ли знакомы с этим мнением большевики, но что оно значит — показали на практике. Только император не чувствовал запаха общественных уборных, а партийные лидеры СССР не замечали запаха перегара.

Collapse )
жб

Detaly.co.il: Уникальный германо-израильский стартап возрождает пиво древних филистимлян

Ходить как египтянин? Это уже было, ответят фанаты группы The Bangles. А как насчет напиться как филистимлянин? Скоро и это удастся осуществить: новый израильский стартап собирается продавать пекарям и пивоварам уникальные дрожжи.
Уникальный германо-израильский стартап возрождает пиво древних филистимлян
Компания Primer’s Heritage Yeast основана в конце 2022 года ветераном пивоварения Итаем Гутманом в сотрудничестве с Yissum, компанией по передаче технологий Еврейского университета, и Управлением древностей Израиля. Это первый в мире стартап в области археологической микробиологии, цель которого – воспроизводство древних дрожжей, найденных в пивных горшках в библейском Гате, древнем Иерусалиме и Эйн-Бесоре, древнеегипетском месте в Негеве.
Компания создана в Германии с перспективой производства в Северной Америке. Переговоры идут полным ходом. Участники – израильтяне, и штаммы дрожжей израильские. Правда, платить налоги компания будет в Германии, но, когда начнутся продажи, израильские университеты, с которыми связаны археологи, будут получать роялти.
Самым старым штаммам дрожжей 5 тысяч лет. Их извлекли из горшков, найденных в Эйн-Бесоре. Горшки, датируемые примерно 850 годом до н. э., нашли при раскопках под руководством профессора Бар-Иланского университета Арена Майера в библейском Гате – родном городе Голиафа, согласно Писанию. А горшки, найденные в кибуце Рамат-Рахель при раскопках под руководством профессора Юваля Гадота и профессора Одеда Липшица из Тель-Авивского университета, датируются примерно 500 годом до н. э.
По словам Майера, не было никаких сомнений в содержимом горшков из Эйн-Бесора, поскольку подобные сосуды для пива известны в Египте. Анализ остатков из кибуца Рамат-Рахель доказал, что в них держали медовое вино. В Гате сосуды имели фильтры в основании носиков – вероятно, для адсорбции грязи из пива.
Удивительно, но в лаборатории из пор этих древних неглазурованных керамических сосудов извлекли живые дрожжевые клетки! Как они выжили? Неужели действительно пережили тысячи лет в одиночестве в темноте, с низким метаболизмом, но не умирая? И если мы варим пиво, используя дрожжи из древнего Гата, пьем ли мы вместе с Голиафом?
«Микробиологический аспект стартапа начался с бутылки пива, года три валявшейся в Brewey, одном из двух пабов Иерусалима», – рассказывает микробиолог компании, профессор Еврейского университета Ронен Хазан. Возник вопрос: могут ли дрожжи, использованные при изготовлении пива, выжить спустя три года? «Мы были настроены скептически, – говорит Хазан. – Находясь в алкоголе, в темноте, без источника питания, они должны были умереть. Но – нет».
Collapse )
жб

Винодельня Ахайи Клаусс. Патры, Пелопоннес


Винодельня Ахайя Клаусс - одна из туристических достопримечательностей региона Ахайя, расположенная недалеко от зеленого холма примерно в 8 км от города Патра. Винодельня Achaia Clauss была основана в 19 веке Густавом Клаусом из Баварии, Германия. Когда он пришел работать в немецкую торговую компанию в Патры, он был очарован природной красотой этой местности.


Густав очаровал виноградники вокруг Патры и великолепные вина, которые они производят. Вскоре он купил небольшой виноградник и начал производить вина, первоначально для собственного потребления.

Успех его вина среди друзей побудил герра Клауса основать крупную винодельню. Компания Achaia Clauss была основана в 1861 году и начала производство различных вин, в том числе знаменитых Patras Mavrodaphne, которые вскоре добились большого успеха на греческом и международном рынках, особенно в Европе. Согласно легенде, Ахайя Клаус был настолько популярен среди нацистов, что они пощадили винодельню, когда вторглись в Грецию во время Второй мировой войны.

В 1908 году, после смерти Густава Клауса, греческое правительство продало компанию на аукционе Антонопулосу во Влассисе. Однако Антонопулос также столкнулся с финансовыми проблемами и продал винодельню ее нынешнему владельцу Никосу Карапаносу. Хотя прошло несколько десятилетий и сменился владелец, винодельня Achaia Clalaus сохраняет традиционный метод производства вина.

Винодельня Achaia Clauss в настоящее время является очень популярным туристическим направлением, которое привлекает около 200 000 посетителей в год. Посетители очарованы захватывающим видом на пейзаж посреди винного погреба. Также большой интерес представляют каменные здания 19-го века и огромные дубы, вырезанные из дуба, особенно тот, в котором хранится вековое вино Mavrodaphne.


Не могу сказать, что вина потрясающие, но они очень хороши - класс винодельни высокий


А вот таких бочек я не видел раньше никогда


Collapse )
жб

Пелопоннес. Винодельня Mercouri Estate

Абсолютно аутентичное место с потрясающими винами. Не знаю как там принимают обычных туристов, но мы были по блату - 14 сортов вина, которые мы отведали, привели нас в благостное расположение духа. Стоит сказать, что вина не просто хорошие - но часто очень своеобразные, с оригинальными органолептическими свойствами.
Есть тут и музей, и павлины, и природа - все, что надо для удовольствия




Mercouri Estate (Меркури Эстейт) - это винодельческая ферма, расположенная в городе Пиргос на полуострове Пелопоннес в Греции. Она была основана в 1864 году и находится на территории в 160 гектаров, где выращиваются виноградники, оливковые деревья и фруктовые сады.

На ферме производятся высококачественные вина, которые получили множество наград на международных конкурсах. Винодельня использует традиционные методы производства вина, а также современные технологии, чтобы создавать уникальные вкусы и ароматы.

Collapse )
жб

Израильский виноград оказался прародителем европейских вин

Израильский виноград оказался прародителем европейских вин
Профессор Эльяшив Дрори снимает урожай на винограднике на территории Ариэльского университета Фото: courtesy Ariel University


Корреспондент The Times of Israel Мелани Лидман рассказывает о масштабном исследовании, перевернувшем представление об истории европейских вин и о том, как несколько засохших семян древнего израильского винограда могут спасти будущее виноделия от глобального потепления.

Доктор Вэй Чень из Юньнаньского сельскохозяйственного института на юге Китая начал секвенировать ДНК винограда в 2017 году для исследования китайских сортов. Он обнаружил, что по ДНК можно проследить, как различные сорта винограда мигрировали по стране. Тогда китайские исследователи поняли, что если им удастся получить в свои руки ДНК разных сортов, они смогут составить карту миграции винограда по всему миру, точно определив, когда человек впервые одомашнил виноград. В 2019 году китайцы решили рискнуть и запустили международный исследовательский проект, посвященный сортам винограда. «Мы начали обращаться к нашим друзьям и коллегам в Европе, и получили первую партию из Германии, Франции и Испании. Затем коллеги из Европы стали звонить своим друзьям и коллегам, и мы вовлекали все больше и больше людей в это международное сотрудничество», — говорит Чень. За несколько месяцев мы получили более 3500 образцов дикого и домашнего винограда от 90 ученых из 70 стран, причем израильский материал был самым многочисленным.

Photo-1.jpg

Докторантка Ариэльского университете Ошрит Рахими берет пробы разных сортов винограда 

Отслеживание уникальных фрагментов ДНК позволило Ченю и его лаборатории выяснить, когда когда культурный виноград отделился от дикого и как происходило выведение новых сортов. Результаты оказались совершенно неожиданными. Ранее считалось, что виноград был одомашнен около 8000 лет назад, во время неолитической сельскохозяйственной революции, вероятно, где-то в районе Плодородного полумесяца. Но, отследив ДНК из тысяч образцов, Чень установил, что на самом деле было два приблизительно одновременных одомашнивания, каждое из которых произошло около 11 000 лет назад. Одно из них произошло в Западной Азии, а другое — в 1500 километрах от него, на Кавказе. «Главный результат нашего исследования заключается в том, что первоначальное мнение, будто было только одно одомашнивание, совершенно неверно», — сказал Чень. По его словам, это мнение настолько глубоко проникло в учебники истории, что исследователи больше не подвергают его сомнению, и теперь появилось хорошее напоминание, что многие «известные факты» из древней истории на самом деле является лишь предположениями.


Collapse )


жб

История пьянства в России в исторических фотографиях



Старинные фото: русские и водка.

Старинные фото: русские и водка.



Летописное повествование о «испытании вер» Владимиром Красно Солнышко, с именем которого связано крещение Руси, гласит, что приходили к нему посольства от разных народов и призывали обратиться в их веру. Но выбрал князь именно православие, причём не последнюю роль сыграл тот факт, что эта религия не запрещала спиртное.


Collapse )
жб

Пьяные деньги. Как пиво и водка помогали строить коммунизм

Пьяные деньги. Как пиво и водка помогали строить коммунизм

Фото: Getty Images, из личных архивов

Любовь к горячительным напиткам зародилась очень давно, и зарабатывали на этой любви как предшественники, так и преемники большевиков. У последних, без сомнения, это получалось лучше

"Деньги не пахнут", — говорил римский император Веспасиан своему сыну Титу. Неизвестно, были ли знакомы с этим мнением большевики, но что оно значит — показали на практике. Только император не чувствовал запаха общественных уборных, а партийные лидеры СССР не замечали запаха перегара.

Collapse )