?

Log in

No account? Create an account

Entries by category: еда

[sticky post] ДОБРО ПОЖАЛОВАТЬ, ДРУЗЬЯ

promo grimnir74 march 1, 2013 07:50 76
Buy for 100 tokens
Разместите рекламу в Промо моего блога - и о вашей записи узнают сотни и тысячи людей, ежедневно просматривающих мои посты. И не забывайте смотреть, кто разместил и что предлагает нашему вниманию Запрещается размешать статьи, имеющие в заголовке и первой строке нецензурную и…

Необычные фрукты и ягоды

А пробовали ли вы когда-нибудь фрукт под названием «плумкот», являющийся гибридом абрикоса и сливы? Насчёт попробовать — вряд ли, но показать вам эти удивительные фрукты я могу.

1. Кровавый лайм

Гибрид австралийского пальцевидного лайма и кантонского красного лимона (рангпур) Необычные фрукты и ягоды

Read more...Collapse )

Андре Раш: мускулистый шеф-повар Белого дома

Если не знать, кто такой Андре Раш, то последнее, что могло бы прийти в голову при первой встрече с ним, так это его принадлежность к миру кулинарии. Больше всего он внешне напоминает титулованного спортсмена, занимающегося бодибилдингом, но уж никак не повара, который может за считанные минуты приготовить изысканное блюдо. Предлагаем узнать, кто же такой Андре Раш и как он стал внештатным шеф-поваром Белого дома. Андре Раш: мускулистый шеф-повар Белого дома

Read more...Collapse )

История хитроумной женщины, спасшей город двумя буханками хлеба

Маленький древний город Монсан, расположенный на границе Португалии и Испании, может похвастаться не только своими освежающими винами и термальными ваннами. Местная крепость XIV века хранит удивительную историю о хитроумной женщине Деу-ла-Деу Мартинс (Deu-la-Deu Martins), которая с помощью двух буханок хлеба спасла горожан от гибели. Увидеть эту гоероиню можно и на гербе города Монсана – она изображена стоящей на вершине крепостного вала с хлебами в руках. История женщины, спасшей город двумя буханками хлеба
Read more...Collapse )

Еврейская история хот-дога

Шипящий на жаровне и взрывающийся огненными брызгами во рту, приправленный специями, горчицей или кислой капустой, этот символ американского образа жизни продают и едят в этой стране везде. Завоевал он и весь мир. Но кто его придумал и где его место рождения? История хот-дога

Если и есть пища, которая лучше других символизирует американский образ жизни, то это скромный хот-дог. Сегодня эти сосиски-франкфуртеры, помещенные в длинную булочку, в больших количествах продаются на любом бейсбольном матче, жарятся почти в любом палисаднике во время барбекю, их можно купить в любом придорожном магазинчике - от обеих Каролин до Калифорнии. Корреспондент BBC Джулия Хэммонд рассказывает его непридуманную историю: Эта наиболее типичная, исконная американская еда появилась в то время, когда США в 1860-х, после Гражданской войны, начали осознавать себя как единое государство и искали свою самобытность. Сейчас вы встретите эти приправленные специями сосиски в булке в любом городке американской глубинки, но родина хот-дога, место, где он был создан, - это набережная в нью-йоркском Кони-Айленде (район Бруклин). И вот, когда мегаполис изнывал от жары, я спустилась в самую печку, в нью-йоркское метро, чтобы бежать из города на побережье, в курортный Кони-Айленд, а там - вдохнуть морской воздух… и узнать кое-что про хот-доги.
Read more...Collapse )

История уличного пса, который стал помощником для 99-летней женщины

Когда работники автомойки обнаружили рядом со своей работой крупную бойцовскую собаку, бродящую без хозяина, они решили поймать ее. Собака оказалась неимоверно доброй и ласковой — она заглядывала людям в глаза, послушно ждала привязанной к забору и добродушно встречала всех клиентов виляющим хвостом. Собаку назвали Конфеткой. История уличного пса, который стал помощником для 99-летней женщины
Read more...Collapse )

Вроде бы не сложно назвать истинно итальянское блюдо, английское, бразильское, мексиканское.

А вот какое блюдо истинно русское? Очень много того, что мы считаем настоящей русской кухней пришло к нам все же из других мест.

Вот например…

Блюда, которые ошибочно считают русскими

1. Гречневая каша. Гречневая каша является настоящим символом русской кухни — ни одна другая страна не потребляет так много гречки, как Россия. И все же Азия считается родиной гречихи. Дикая гречка была обнаружена монахами на склонах Тибета и Гималаев, но на их родине растение не очень хорошо акклиматизировалось. Зерно было завезено в Россию торговцами в средние века, и к XVI-XVII векам урожай распространился по всей территории современной России, Украины и Белоруссии.

Read more...Collapse )

Tags:

27 июля считается днем рождения гамбургера. Своим названием главный американский бутерброд обязан выходцам из Гамбурга. Однако для того, чтобы стать королем американского, а затем и мирового фастфуда, немецкий бифштекс должен был быть удобным для еды на ходу.

Сейчас в это трудно поверить, но всего чуть более ста лет назад никто даже и не подозревал, настолько может быть вкусным блюдо, состоящее из жареной котлеты, подаваемой между двумя булочками. Своей простотой и вкусом новаторская придумка кулинаров в одночасье завоевала бешеную популярность у представителей всех слоев населения.

Растущая с каждым днем слава блюда привела к тому, что так или иначе все хотели быть причастными к его изобретению. На авторство претендовали как многие американцы, утверждавшие, что именно они внесли фундаментальный вклад в создание этого блюда, так и кулинары других стран. В конечном счете попытки отвоевать себе кусочек славы закончились тем, что гамбургер стал блюдом с одной из самых запутанных историй. Мы заглянули в исторические архивы и попытались выяснить, кто же на самом деле был «отцом» бургера.

1. Само слово «гамбургер» происходит от названия второго по величине города Германии — Гамбурга. По одной из версий, именно оттуда вместе с немецкими иммигрантами рецепт попал в Америку. В то время гамбургер представлял собой кусок жареной свинины в хлебе.

2. Согласно другой версии, гамбургер был назван в честь города Гамбург в штате Нью-Йорк. В 1885 году братья Чарлз и Фрэнк Менчис на проводимой в американском Гамбурге ярмарке предлагали подкрепиться жареной котлетой из говядины, вложенной между двумя булочками. Говорят, что у них закончились запасы свиной колбасы, которую они использовали для сэндвичей, и они решили заменить ее имевшейся в наличии говядиной.

3. В том же 1885 году на ярмарке в Сеймуре Чарли Нагрин продавал фрикадельки, вложенные между двумя ломтиками хлеба. По его мнению, такое блюдо как нельзя лучше подходило для мероприятия, так как его можно было есть на ходу. Свое кулинарное творение он назвал «Гамбургер Чарли».

4. Впервые в нью-йоркских ресторанах термин «гамбургер» появился в 1834 году. Первое упоминание о «Гамбургском стейке», чьей родиной является Германия, встречается в журнале «Вечерний Бостон» от 1884 года.

5. Семья Оскара Вебера Билби из города Талса утверждает, что первый гамбургер приготовил их предок. Произошло это в 1891 году. Прадед Оскара готовил котлеты и начинял ими дрожжевые булочки. В 1995 году губернатор Франк Китинг назвал город Талса «настоящим местом рождения гамбургера».

6. Еще одним кулинаром, возможно сыгравшим роль в появлении гамбургера, считают Отто Куасва. В 1891 году он приготовил говяжьи котлеты, которые дополнил сверху жареным яйцом. Моряки, посещавшие кафе, впоследствии убрали яйцо, оставив только котлету.

7. Другим изобретателем гамбургера считал себя повар Флетчер Дэвис из города Афины в штате Техас, который в 1880 году положил обжаренную котлету с горчицей и луком между двумя ломтиками хлеба. В 1904 году на ярмарке в Сент-Луисе у Флетчера и его жены была небольшая лавочка, где они и продавали свои бургеры.

8. В 1900 году в своем родном городе Нью-Хейвен свой первый гамбургер приготовил Луи Лессинг. Клиент попросил сделать какое-нибудь быстрое и горячее блюдо. Возившийся с фаршем Луи сформовал котлету и обжарил ее на гриле. Мясо он подал между двумя ломтиками тоста. Из-за этой детали некоторые кулинарные критики отказываются признавать, что именно Луи приготовил первый гамбургер. Однако в 2000 году Библиотека Конгресса США назвала Лессинга человеком, сделавшим первый американский гамбургер.

9. Широкую известность гамбургеры получили в 1904 году на ярмарке в Сент-Луисе, но в гастрономический символ бургер превратился лишь спустя почти 30 лет, когда Уолтер Андерсон из города Уичита, штат Канзас, основал сеть закусочных White Castle Hamburger, главным блюдом которых стал гамбургер.

10. У современной версии бургера существует множество разновидностей. Вариации с булочкой и котлетой из рубленого мяса предлагают даже мишленовские рестораны. С творениями закусочных и фастфудов их блюдо имеет разве что общее название. Вместо резиновой котлеты и синтетической булочки повара отдают предпочтение фуа-гра, черным трюфелям и говядине кобе.

Цена за такой бургер может достигать 1000 долларов. В меню стейк-хаусов можно найти более демократичную версию, основу которой составляет котлета из рубленой мраморной говядины премиальных сортов — вполне достойная альтернатива привычным рибаю и филе миньону.

http://terraoko.com/?p=357347

Tags:

Кухня Греции не прославлена как итальянская или французская. Гурманы найдут и в ней свою изюминку, ну а мы просто ели, выбирая по рекомендациям в Гугль.

Это кафе было прямо под нашей гостиницей - там мы по утрам брали кофе по 1,5 евро



Read more...Collapse )

Кашрут нашей эры

Заходит еврей, в той или иной степени соблюдающий традиции, в супермаркет в чужой стране и сразу начинает искать какие-то непонятные постороннему кружочки и треугольнички на продуктах. То бишь – знаки кошерности. Благодаря им еврей даже в шляпе, с пейсами и в лапсердаке запросто может позволить себе съесть консерву с совершенно непонятной картинкой, с надписью только по-фински или по-китайски и еще более сомнительным содержимым. А вот что делал этот еврей на рынке, скажем, в Риме или Александрии лет так две тысячи тому назад?

В более древние эпохи вопрос этот не возникал: в сельском обществе большую часть продуктов евреи выращивали или производили дома, а, скажем, вино, мясо и хлеб покупали у знакомых – виноделов, пекарей и мясников, принадлежавших к той же общине. Соответственно, и метки на продуктах были личными: у винодела была личная печать, которой он запечатывал амфору, у пекаря – своя форма, отличавшая его от соседей. Посуду, одежду вполне могли купить у заезжего купца-нееврея, но еду-то – с какой стати?

В античные же времена ситуация изменилась. Не только все больше возникало городов – и в стране Израиля, и на просторах Римской империи, – где евреи жили вперемешку с неевреями, но и кулинарные пристрастия, особенно высших слоев общества, становились все более изысканными и прихотливыми. Разнообразные приправы и деликатесы доставлялись с одного конца империи на другой, и евреи, естественно, не хотели отставать от века, сохраняя при этом верность традиции.

В Талмуде во множестве мест обсуждается продукт, называемый на арамейском мурияс. Речь идет, главным образом, о том, когда его можно есть, а когда – нельзя. Конечно же, с точки зрения религиозных соображений. Иногда о нем говорят в контексте обсуждения рыбных продуктов, а иногда, что особенно удивительно, обсуждают в одном списке с вином. Переводят этот мурияс обычно как «рыбный бульон» или же как «рассол». Оба перевода вызывают у современного читателя естественное удивление – почему уха или селедочный рассол должны так интересовать наших мудрецов? Зачем их покупать на рынке, да еще и у сомнительных продавцов? Уху всякий нормальный человек вроде варит дома, а рассол – это вообще вроде как отходы.

Однако знакомство с римской кулинарией дает нам ответ на этот вопрос. Оказывается, главной приправой римской кухни было несколько видов рыбного соуса. Наиболее популярным из соусов былгарум. Чтобы его приготовить, сильно посоленные мелкие рыбешки и куски крупной рыбы несколько месяцев держали в большом чане. Благодаря высокой концентрации соли в чане с гарумом бактерии не размножались, а потому обходилось без гниения и брожения, и рыба потихоньку переваривалась под воздействием ферментов из ее же, рыбьих, потрохов.

Read more...Collapse )

Торты в СССР

Торты в СССР




Торт в СССР был больше, чем торт. Это был венец пиршества, апогей благополучия. Поэтому в него клали всего и побольше: много бисквита, орехов, варенья, крема, из которого сверху заворачивали розовые, белые и зеленые розочки.

Торты в ссср

Read more...Collapse )

Евреи и мороженое

 




Ежегодно в третье воскресенье месяца в США отмечается Национальный день мороженого. В преддверии этой даты доктор Иветт Миллер на портале Aish.com опубликовала материал под названием «Еврейские факты о мороженом».


Read more...Collapse )

Горький шоколад: удовольствие и польза



По заведенной французами традиции, с 1995 года 11 июля отмечается Всемирный день шоколада. И хотя есть еще Международный день шоколада (4 сентября) и множество национальных "дней шоколада", главный шоколадный праздник устраивается в большинстве стран мира именно 11 июля. В этот день проводятся многочисленные сладкие фестивали, конкурсы и шоу.

Производители шоколада любят вспоминать о том, что именно шоколад ацтеков, завезенный в XVI веке конкистадорами из Южной Америки в Европу, именовался "черным золотом" до той поры, когда этот титул был присвоен нефти. Доклад испанскому королю о полезных свойствах шоколада был засекречен, и десятки придворных лишились голов за то, что за пределами дворца выбалтывали "шоколадные тайны". Широкой публике шоколад стал доступен лишь с конца XIX века.


Есть шоколад стоит не только ради удовольствия. Недавние исследования показали, что есть целый ряд причин употребить весь запас шоколада в доме. Правда, он должен быть горьким: чем больше какао, тем лучше.

Горький шоколад: удовольствие и польза

Read more...Collapse )

Tags:

Человек-торт

Почти 200 лет назад юный еврейский кондитер Франц Захер решил отказаться от «кремовых рюш» и создал «суровый» шоколадный торт. Десерт обожали Зигмунд Фрейд и Чарли Чаплин, бароны Ротшильды и президентская чета Кеннеди. Этот торт – до сих пор визитная карточка Вены.

Read more...Collapse )

Самые распространенные ошибки в русском языке

С самых первых классов обучения нам твердят, что русский язык – самый сложный. Казалось бы, что может быть проще, чем правильно разговаривать на родном диалекте? Но не все так легко, как хотелось бы! Изо дня в день мы сталкиваемся с ошибками в речи и письме, которые как минимум заставляют нас поправить собеседника и как максимум – возбуждают в нас чувство отвращения к говорящему. При этом ошибки-то самые элементарные и до жути нелепые! И именно о них пойдет речь дальше…

Самые распространенные ошибки в русском языке

Read more...Collapse )

Знаменитые рестораны советской Москвы

Для рядового советского гражданина поход в ресторан был недоступной роскошью. Причем закрытыми и «кастовыми» были не только фешенебельные заведения с безупречным обслуживанием, но и места с посредственной кухней и вороватыми официантами. Знаменитые рестораны советской Москвы
Read more...Collapse )

Tags:

Израиль в шоколаде

Этот бойкий парень из-под Пскова кормил своим шоколадом всю Российскую империю, потом – и вовсе полмира. Когда он бежал от нацизма в Палестину, его бизнес мог в прямом смысле растаять, но Илья Фромченко просто сделал шоколад в два раза толще. Сегодня его шоколад с коровой – символ Израиля.

Read more...Collapse )

5 мифов о вине

5 мифов о вине

О вине известно многое, но очень немногие разбираются в сортах винограда, из которых делают вино, и мало кто может сказать, где выращивают виноград, из которого готовят лучшие вина. Кроме того, существуют правила, как правильно пить вино — из какого бокала, к какому блюду, холодным или комнатной температуры и т.д. Все это очень смущает и приводит к появлению мифов, в которые, возможно, верите и вы. 5 мифов о вине

Read more...Collapse )


У каждого человека есть любимые напитки, которые они выбирают всегда за их вкус. Но почему-то колу большинство израильских потребителей выбирает не по вкусу, а лишь на основании предрассудков, которые укоренились в них на протяжении многих лет.

Мы часто покупаем вовсе не вкус, а привычку, бренд, собственную лень сделать выбор. Но стоит закрыть глаза и попробовать напиток, не зная, из бутылки с какой наклейкой ее налили, и все меняется словно по мановению волшебной палочки.

В рамках международной Pepsi Taste Challenge, марка Pepsi Max во второй раз проводит также и в Израиле тестирование с целью выяснить, какая же кола больше всего нравится жителям нашей страны на вкус.

На это раз бренд решил бросить вызов самой известной в мире коле, при том что Pepsi Max – это диетическая кола, не содержащая сахара, и не смотря на это она не менее, а даже более вкусная, чем ее главный "сахарный" конкурент.

Резонный вопрос, который встает перед всеми: зачем продолжать употреблять сахар, когда есть вкусная альтернатива с отличным вкусом и без сахара?

Pepsi Max приглашает всех принять участие в этом испытании вкуса и сделать свой выбор.

На специальных стойках прохожим предлагают поучаствовать в слепой дегустации, чтобы узнать, какой вкус им нравится на самом деле, невзирая на этикетки.

По итогам проверок мы наконец-то раз и навсегда решим вопрос, какую же колу предпочитают израильтяне.

Хотите проверить, правильно ли вы выбираете и получаете ли максимум удовольствия от напитка? Участвуйте и вы!


Более подробную информацию о дегустациях можно найти на сайте. http://pepsimax.co.il

топ-12 новых фруктов и овощей, выведенных в израиле

Израиль известен разработками не только в области медицины и высоких технологий, но и в области сельского хозяйства.

Read more...Collapse )

На данном изображении может находиться: 1 человек, стоит, еда и в помещении


Довелось мне сегодня побывать на презентации фантастического сырного магазина Башар, в Тель-Авиве, в Сарона маркете. Столько вкусностей попробовал. Жене несу сыр в трюфелями. Ну и для интересующихся информация

Read more...Collapse )


Вячеслав Мясников и Андрей Рожков, звезды «Уральских пельменей», приезжают в Израиль с собственным шоу «Ваши пельмени. Лучшее».

Двадцать пять лет команда «Уральские пельмени» была любимицей публики – и в КВН, где они стали настоящими звездами, и на канале СТС, где создали одну из самых успешных комедийных программ за всю историю российского телевидения. Андрей Рожков, Юлия Михалкова, Вячеслав Мясников, Дмитрий Брекоткин, Сергей Исаев, Сергей Натиевский и Дмитрий Соколов стали суперзвездами. Феномен их успеха еще будет изучаться, ведь многие бывшие квн-щики пытались делать эстрадную карьеру, но мало у кого вышло. Но «Уральские пельмени» умудрились найти уникальную интонацию, в которой соединились ирония, сарказм и нежность. Зрители узнают в них своих соседей и друзей, родителей и учителей, а больше всего – самих себя. И смеются над собой, радостно и даже облегченно.

Read more...Collapse )

Эту забавную, несмотря на драматический контекст, историю, связанную с исходом евреев из Ирака, я услышал от Мазаль, пожилой смотрительницы одной из художественных галерей Цфата, бежавшей вместе со всей семьей из Багдада в восьмилетнем возрасте.

Еврейская община Ирака, возникшая еще в эпоху Вавилонского изгнания и насчитывавшая в 1948 году около 150 тысяч человек, была, возможно, одной из древнейших в мире. В 1950 году власти Ирака разрешили евреям в течение года покинуть страну. Еврейское государство организовало воздушный мост через Кипр и дружественный тогда Иран. В итоге в рамках операции, получившей название «Эзра и Нехемия», практически вся община была вывезена в Израиль. К началу 1952-го в Ираке оставалось не более шести тысяч евреев.

Read more...Collapse )
На данном изображении может находиться: 1 человек, в помещении

Я вам часто рассказывал и показывал вина и винодельню Баркан. Но правда в том, что у нее есть близнец - винодельня Сегаль. Все происходит на том же заводе, но другие сорта по другим методикам.

Винодельня «Сегаль» основана в 1787 году и является одним из старейших винодельческих предприятий в Израиле. На протяжении всех этих лет самым главным для «Сегаль» были качество и индивидуальный стиль. Винодельня использует традиционные и натуральные методы производства с минимальным вмешательством в процесс, которые подчеркивают истинный вкус винограда и его аромат. Вина, которые выпускает «Сегаль», называют также «первозданными», «дикими». Винодельня всегда уделяла особое внимание сырью и терруару виноградников. На этот раз с группой любителей и профессионалов из блогерско-журналистской братии мы пробовали несколько замечательных сортов:

Нет описания фото.

1.Линейка Wild fermentation включает: Шардоне, урожая 2018 г, и Каберне Савиньон, урожая 2017 г. Wild fermentation, что на русский можно перевести как дикая, натуральная ферментация (брожение). Суть ее заключается в том, что вопреки обычной в наши дни практики вообще не добавляются дрожжи для брожения, процесс проходит с минимальным вмешательством человека, как это делалось в древние времена, лишь с натуральными, "дикими" дрожжами, которые природно находятся на винограде в виноградниках

Read more...Collapse )

Какой сыр к какому вину выбирать

Какой сыр к какому вину выбирать

Не все блюда высокой кухни имеют благородное прошлое. Автором многих из них были обычные крестьяне. Их не столько интересовало сочетание вкуса и аромата, сколько простота и экономия. Если верить записям исторических архивов, именно крестьяне начали пить вино вприкуску с сыром. Среди знати гастрономическая пара обрела популярность лишь в XVIII веке, после того как король Людовик XVI попробовал сыр бри с хлебом и маслом и сухим красным вином.

Read more...Collapse )

Семь продуктов, которые очищают организм лучше, чем любые лекарства

1. Красная свёкла

Это «чистильщик» организма №1. Во-первых, она содержит клетчатку , фосфор, медь, витамин С и ряд органических кислот, которые улучшают «движение» еды и уничтожает «плохие» гнилостные бактерии в кишечнике. Во-вторых, в её состав входит липотропное вещество «бетаин», которое заставлять печень лучше избавляться от токсинов. В-третьих, свёкла способствует омоложению организма за счёт фолиевой кислоты (создается больше новых клеток) и кварца (улучшается состояние кожи, волос и ногтей).

Как употреблять: варёную, с борщом, в салате, в виде отвара или сока.

Read more...Collapse )
1

Когда-то давным-давно, пока мужчины ловили мамонтов, женщины проводили много времени на кухне – ну, или что у них там было в пещерах? Время шло, но это разделение обязанностей менялось мало. До недавних пор. А вот когда настала эта «недавняя» пора, кухня превратилась в нечто совсем иное. Во-первых, это уже не епархия одних лишь женщин – огромное число мужчин, и не только шеф-поваров в ресторанах, любят и умеют готовить, а во-вторых, изобретатели и ученые всех специальностей приложили массу усилий, чтобы мы могли находиться на кухне как можно меньше, с максимальным удовольствием и наилучшим результатом.

Специалисты ведущих фирм делают все возможное, чтобы облегчить наш труд и улучшить качество еды. И у них получается. Porsche, например, делает мельнички для специй, а компании, выпускающие космическое оборудование – покрытие для кастрюль.

Тем, кто находится в поиске лучшего из лучшего, предложить самую качественную посуду, наиболее удобные кухонные принадлежности и эксклюзивные продукты, которых нет в обычных супермаркетах, может сеть элитных кухонных принадлежностей Spices.

Не будет преувеличением сказать, что другой аналогичной сети в Израиле нет. В любом супермаркете можно купить простую муку, обыкновенные спагетти, кетчуп двух-трех видов или недорогие сковородки и кастрюли. А вот магазины Spices предлагают только лучшие товары от самых известных мировых брендов. Такие, которые превратят пребывание на кухне в приятное, но краткое времяпрепровождение.

Read more...Collapse )
Живой йогурт – для здоровой жизни







Когда у йогурта заканчивается срок годности,
это означает, что бифидобактерии
переходят на сторону зла
(КВН)

Йогурты, обогащенные пробиотиками, лактобактериями, бифидобактериями – их реклама засыпает нас красивыми словами, которые звучат очень по-медицински и внушают нам ощущение того, что нам это обязательно нужно. И едва отведав это чудо, мы сразу станем здоровыми.
Так что же из всего, что мы слышим о пользе йогуртов, правда?
Пробиотики – это природные или специально выведенные культуры живых бактерий, позитивно влияющих на микрофлору кишечника.
В основе действия пробиотиков на организм лежат два механизма: во-первых, они способствуют подавлению роста патогенных микроорганизмов, во-вторых, частично берут на себя функции полезных бактерий, недостаток которых отмечается при дисбалансе кишечной флоры.
Полки магазинов изобилуют йогуртами, на этикетках которых описаны их фантастические возможности и преимущества, но правда заключается в том, что в продуктах, произведенных промышленным способом, содержится очень малое число живых бактерий. Да и те гибнут задолго до истечения срока годности, и мы пьем или едим вкусненький, сладенький, но малополезный йогурт, считая, что приносим организму пользу, и удивляемся, когда не ощущаем никаких изменений.

Проводились исследования, которые показали, что йогурты, обогащенные пробиотиками и прочей дополнительной флорой, как впрочем и другие кисломолочные продукты из магазина, не приносят здоровью никаких бонусов.
Низкая концентрация живых культур, львиная доля которых к тому же разрушается кислотами при прохождении через желудок и двенадцатиперстную кишку, не может относиться к терапевтическим дозам пробиотиков.
По результатам научных исследований, Европейский центр безопасности пищевых продуктов внес обогащенные живыми культурами кефиры и йогурты в категорию еды, не оказывающей дополнительного воздействия на организм.

Но, перефразируя известный слоган, все ли йогурты одинаково бесполезны?

Read more...Collapse )




1. Старейшая винная бочка, сохранившаяся до наших дней, находится в городе Страссбург - дата производства на ней указана как 1472 год. Многие сотни лет в этой бочке содержалось белое вино (только несколько лет назад его перелили в новую емкость) и его химический анализ показал, что оно до сих пор пригодно для питья, хотя его ароматические и вкусовые качества уже далеки от лучших кондиций.





Read more...Collapse )

SТAROPRAMEN BEER

STP_Export_RGB_ortho_50
Если вам хотя бы раз довелось побывать в Чехии, а конкретно в Праге, то эта чудесная столица наверняка осталась в вашей памяти надолго. Этот прекрасный город с тысячелетней историей с первого взгляда производит очень сильное впечатление. Старинные замки и древние мосты, небольшие уютные ресторанчики и бары, газовые фонари и каменные мостовые - все это создает мистическое ощущение,  как будто ты погрузился в волшебный мир средневековья.

Но первая ассоциация, которая приходит на ум при упоминании Чехии -  это, конечно же, чешское пиво. Здесь это не просто хмельной напиток, а такая же часть культуры как архитектура или музыка. Традиции пивоварения зародились в Чехии около 900 лет назад, и с тех давних пор многие поколения чешских пивоваров трудились над улучшением вкусовых качеств этого напитка.

Побывать в Чехии и не выпить чешского пива - это настоящее преступление. Каждый турист найдет здесь огромное разнообразие сортов и вкусов пенного напитка: темное, светлое, бархатное,
нефильтрованное, темный и светлый эль, лагер, стаут – это лишь малая часть ассортимента.


Одной из наиболее  прославившихся по всему миру марок чешского пива является STAROPRAMEN. Ей название переводится с чешского как «старый источник». Уже 150 лет этот пражский завод производит более десяти разнообразных сортов ароматного пенного напитка, среди которых каждый гурман может выбрать что-то на свой вкус.

Кстати, Staropramen был любимым пивом императора Франца Йосифа. И с тех пор качество этого пенного напитка только возросло. Пильзнер Staropramen неоднократно побеждал в конкурсах качества пива и получал многочисленные награды от потребителей.

В наши дни производство пива на пивоваренном заводе Staropramen пр-прежнему основано на традициях и оригинальных формулах. Один из самых известных его сортов,- светлый лагер Staropramen Světlý, по праву считается достойнейшим представителем чешского пивоварения. Способ производства, тщательный подбор ингредиентов, таких как смягченная вода, отборный хмель, особые дрожжи, и оригинальная технология низового брожения помогли чешским пивоварам создать настоящий шедевр.
Read more...Collapse )

Главный по мороженому

Когда потомственный молочник Ирв Роббинс открывал первое кафе-мороженое в Калифорнии, то не думал, что спустя полвека его заведения Baskin-Robbins захватят весь мир, а его самого назовут Мороженым императором.

Read more...Collapse )


Кто не в курсе - "Дача" - это такой ресторан в Одессе. Ресторан великолепный, с вполне приличной кухней, замечательным антуражем и высокими для Одессы ценами - почти как в простом ресторане Тель-Авива.

Он воссоздает атмосферу приморского дома отдыха 1930-х годов. Расположен в полностью отреставрированной старинной усадьбе в парковой зоне на территории санатория им. Чкалова - в бывшей до революции даче Переца.
Оформление ресторана создано дизайнером Арсеном Челидзе и удачно сочетает в себе старые традиции и неожиданные остроумные находки. Интерьер полностью подчинен идее усадебности, создавая дачную обстановку - на подоконниках расставлены горшки с цветами, на полках - домашняя консервация, накрахмаленные занавеси на окнах, кружевные скатерти и т.д. Залы выполнены и обставлены в единой стилистике с некоторыми вариациями в цвете и форме мебели и аксессуаров. Почти вся деревянная мебель в ресторане — столики, буфет, элегантная подставка для умывальника в ванной — выкрашены в белый цвет, подчеркивая приветливый уют родной дачи. Кульминация оформления центрального зала — белоснежная ванна, непостижимым образом возникшая прямо посреди комнаты.

4 основных зала, просторная веранда, открытая терраса и летние площадки в саду с маленькими уютными столиками между деревьями.

Фоновая музыка - старинный патефон, музыка начала XX века.



смотреть дальше | ещё 54 фото Collapse )



Ресторан такой - "Компот". Как и многие места, где мы были - ресторан ностальгии - вид, еда.
Все красиво, вкусно, отличное обслуживание, не знаю дорого ли - не обратил внимания на цены - по-моему обычно. Мне там очень понравилось - рекомендую всем гостям Одессы. Ну а одесситам рекомендовать ничего не надо - они сами все знают.

Фото 1. А компот? (с)


смотреть дальше | ещё 28 фото Collapse )

Внимание! Голодным людям перед просмотром рекомендуется поесть, язвенникам выпить таблетку, а соблюдающим кашрут - на свой страх и риск.
Ребята, Привоз - это сказка. Там можно так напробоваться, что прощай диета. Кормят все и по-многу.
Не верил, пока сам не увидел. Не весь мы прошли, но наесться хватило.
Ну и прикупить конечно. Потом нам одесситы говорили, что мол обвесят и обманут. Ребята, мы даже цены не спрашивали - разница между дорого и не очень - обвесили или нет, на наши деньги не видны. А почему нас кормили, когда мы прямо говорили, что уже не купим - мол накупили? И все равно давали. А оплатить удовольствие от колорита? Так что какие там обвесы.
Нет, ребята, если вы одесситы - вам виднее где покупать на каждый день - а если гости этого чудного города - такую аттракцию пропустить нельзя.

Фото 1.


Фото 2.


смотреть дальше | ещё 29 фото Collapse )

IMG_0650
Пить или не пить? Это не вопрос. Важно, что пить, чтобы было вкусно и освежало в нашем нелегком климате.

При огромном изобилии безалкогольных напитков на рынке очень трудно сделать правильный выбор.

«Нешер Мальт» - популярный и любимый израильтянами напиток от компании «Темпо» содержит 5 натуральных компонентов и никаких искусственных ингредиентов, синтетических красителей и консервантов.

В его состав входит ячменный солод, богатый антиоксидантами и витаминами группы В, хмель, вода, сахар и углекислый газ. Причем сахара на 30% меньше, чем в других популярных газированных и безалкогольных напитках.

К примеру, если взять содержание натрия, то на 100 мл «Нешер Мальт» его приходится 5 г, в газированных напитках соответственно – 6 г, а в фруктовых – 10 г. Сахара в «Нешер Мальт» содержится 7 г на 100 мл, в фруктовых напитках – 10 г, а в «газировках» - 12 г!

Read more...Collapse )
Фото: mh-distillery.com

Тель-Авивский ликероводочный завод Milk & Honey продаст на аукционе 100 бутылок первого в истории израильского виски. Торги состоятся в рамках Scottish Auction в Шотландии.

Ставку можно сделать с 11 по 21 августа на сайте Whisky Auctioneer. Первый виски израильского производства имеет сертификат кашрута от раввината Тель-Авива. Кроме того, при его производстве соблюдались стандарты шотландского виски.

Read more...Collapse )
567

Как и обещал, даю отчет. Сначала почему пятидневка: диета основана на староанглийской - 5 дней диета - 2 дня без диеты, но без излишеств, сладостей, ночного жора и прочего.

1 День.
9 утра кофе со стивией
11 часов варенное яйцо и одна помидорка шерри.
14 часов стакан йогурта 5% с 4 мелкопорезанными черносливами.
17 часов вареная куриная грудка 200 гр.

Вечером кефир (ривьйон) стакан

2 День.
9 утра кофе со стивией
11 часов один крупный запеченный картофель и один маленький огурец
14 часов стакан йогурта 5% с 4 мелкопорезанными черносливами.
17 часов вареная куриная грудка 200 гр.

Вечером кефир (кефир всегда подразумевает ривьон) с черносливом - стакан
Read more...Collapse )

Tags:

Намедни пригласили меня на презентацию нового крафтового виски - Jameson Caskmates. Так то в мире оно появилось в продаже в 2014-2015, но к нам только привезли и ограниченную партию.



Jameson Caskmates родилось в 2013 году, когда мастер перегонки Jameson Брайан Нейшн и Дэйв Квинн - мастер науки о виски, впервые встретились с основателем и директором пивоварни Fransiscan Wells Brewery Шейном Лонгом в баре в Корке. Пивовар попросил у компании Jameson одолжить несколько бочек из-под виски, чтобы проверить, как выдержка в них повлияет на вкус ирландского темного пива (стаута). Когда бочки вернулись на вискокурню Мидлтон Дэйв Квинн снова наполнил их ирландским виски Jameson, создав таким образом новый уникальный виски Jameson Caskmates.



В нем ощущаются кофе, какао, сгущенное молоко, тонкие дрожжевые нотки из пивных бочек. Его хорошо употреблять чистым, со льдом и особо идеально оно подходит к пиву.
смотреть дальше | ещё 10 фото Collapse )

Русское обрядовое печенье: жаворонки, тетёрки и лествицы

В русской кухне есть удивительные виды выпечки, которые сохранились с архаических времён до наших дней. Это жаворонки и тетёрки – печенье, которое готовили на весеннее равноденствие 22 марта. Жаворонков (куликов или снегирьков) – в южных регионах, тетёрки (кокурки или витушки) – в северных. С приходом христианства эти древние символы изменили свой смысл – жаворонки стали символизировать 40 севастийских мучеников, а тетёрки превратились в закликание перелётных птиц.

Интересно, что…

Из-за смешения язычества и христианства возникла путаница, и популярность традиционного печенья снизилась – связь ржаных птичек и сорока мучеников за веру, мягко говоря, вызывает сомнения. К тому же в современных календарях нет согласия насчёт времени изготовления этого печенья. Где-то указывается, что жаворонков пекут 9 марта, а где-то дата осталась прежней, по старому стилю – 22 марта. На самом деле, смысл жаворонков и тетёрок – это чествование солнца и встреча весны. Весеннее равноденствие – это важная дата календаря, после которой день становится длиннее ночи, зима окончательно уходит, природа просыпается, и начинается новый цикл жизни. По важности с этим праздником может сравниться лишь летнее солнцестояние, и неудивительно, что традиция выпекания жаворонков и тетёрок сохранилась до наших дней почти без изменений.

Read more...Collapse )

Торты в СССР

Торты в СССР




Торт в СССР был больше, чем торт. Это был венец пиршества, апогей благополучия. Поэтому в него клали всего и побольше: много бисквита, орехов, варенья, крема, из которого сверху заворачивали розовые, белые и зеленые розочки.

Торты в ссср

Read more...Collapse )
этикет.jpg

Писано со слов царёва советника Алексашки Меньшикова
для исполнения мужами государевыми и цивильными.

О ДОСТОИНСТВЕ ГОСТЕВОМ НА АССАМБЛЕЯХ БЫТЬ ДОЛЖНОМ

1.Перед появлением в многолюдье гостю надлежит БЫТЬ:
а) мыту старательно воды не жалеючи, без пропускания иных мест.
Опосля цветошной водой обрызгану, дабы дамы морды не воротили
от вони конской и пороховой.

б) бриту с тщанием, дабы нежностям дамским щетиною мерзкою урону не нанести.
На ассамблею не соваться покудова кровь из порезов на морде лить не перестанет.

в) голодному наполовину и пьяному лишь для куражу. До тово, зелье пить не сивушное
и яства жрать без чесночново, луковово и другова каково гадково выдоха.

Read more...Collapse )




Самая изысканная кухня мира

Титул самой изысканной кухни мира по праву принадлежит французской. Кулинария для французов не просто процесс приготовления пищи, а искусство, сравнимое с поэзией, музыкой или живописью. Французская гастрономия породила сотни рецептов соусов и десертов, блюд из морепродуктов, мяса, овощей, сыров и вина. Здесь главенствует так называемая высокая кухня, на которую равняются кулинары со всего мира. По традиции особое внимание уделяется сервировке стола и оформлению непосредственно самих блюд.

Самая изысканная кухня мира

Багет — символ французской кухни. Это хлебобулочное изделие имеет хрустящую корочку и воздушный мякиш. Форма — длинная (около 65 см) и тонкая (около 5-6 см). По традиции багет не режут, а ломают на ломти.

Read more...Collapse )

Tags:

10 лучших продуктов для заедания стресса

Стресс — это всегда плохо. От него организм слабеет, теряет силы и способность решать проблемы. Сильные стрессы даже снижают иммунитет и являются причиной многих заболеваний. Именно поэтому со стрессом нужно бороться всеми доступными способами. В том числе и заедать его. А как правильно заедать стресс и какими именно продуктами — мы сейчас увидим.

10 лучших продуктов для заедания стресса

Read more...Collapse )
русские

Стереотипы - сильнейшая вещь. По уровню распространения и дальности от истины с ними может соперничать разве что религия. Итак, соревнование: русские против американцев.

Намедни полит-блогер zaeiriwka опубликовала пост, что американцы думают о России и россиянах.
Он тут под сплоером, кто не видел - можете ознакомиться.

[Spoiler (click to open)]Оригинал взят у zaeiriwka в Что американцы о нас думают.
Уникальная страна – США. Неудивительно, почему Задорнов называет их тупыми.
Давайте посмотрим на стереотипы американцев, которые сложились у них о России.
Опросу подверглись 30 американцев и вот что они о нас знают:

1. Россия - это один гигантский холодильник, в котором очень холодно.
2. Россия ассоциируется со словом «Сибирь», эти слова синонимы.
3. Россия экономически, политически и в военном плане сильная страна.
4. Русские очень деятельные люди и лодырей среди них нужно еще поискать.
5. Русский напиток – водка, американцы знают марки водки, многие ее пьют.
6. Большинство русских заклятые алкоголики.
7. Русские парни и девушки очень красивы и самые привлекательные в мире.
8. ВСЕ знают, кто такой В.В. Путин, но очень немногие знают, кто такой Д.А. Медведев.
9. Люди в США отлично знают русских писателей.
10. Все знают Москву, Санкт-Петербург и Кремль. Никакие города, кроме Москвы и Питера, американцам не знакомы.
11. Никто понятия не имеет, сколько рублей стоит один доллар.
12. Русские все, всегда и везде едят с красной и черной икрой.
13. На красной площади ходят медведи.
14. Русские мужчины очень сильны физически.
15. О Москве и Питере отзываются очень хорошо.
16. Русские всегда грустные.
17. Россия целиком относится к Азии.
18. Все знают, что такое настоящая русская церковь.
19. Очень многие знают, что такое Борщ, ничего, кроме борща, американцы о русской кухне не знают.
20. В Америке знают, что такое «матрешка».
21. В России люди очень богатые.
22. Русские одеваются очень стильно и модно.
23. Русская мафия самая могущественная в мире.

Я решил попросить своих друзей и взяв за основу ответы американцев, спросить на те же темы россиян.
Для чистоты эксперимента мне помогали 5 россиян из разных мест (Ростов-на-Дону, Москва, Рязань, Пермь, Ульяновск).
Они не из ЖЖ и опросили не 30, а 60 россиян. Ответы отличались, но значительное большинство дало близкие ответы, которые я вам и привожу.


stereotypes1

Read more...Collapse )

Как говорится, в комментариях не нуждается.
Ничья


Чего не хватает организму, если хочется сладкого, или жирного, или солёного и т.п.

Чего не хватает организму, если хочется сладкого, или жирного, или солёного и т.п.

Сидите вы, никого не трогаете… и тут вдруг Захотелось. Хлебушка с солью, кусочек колбаски, сырку… По статистике, 7 из 10 людей время от времени испытывают непреодолимую тягу к той или иной еде.

Известный диетолог Ковальков пишет на этот счёт: «Если нам чего-то хочется, значит, нам этого не хватает»! Но чего именно?.. Итак, если вам…

Read more...Collapse )

Profile

я я
grimnir74
Алексей С. Железнов

Latest Month

August 2019
S M T W T F S
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031

Page Summary

Syndicate

RSS Atom

ТУТ МЕСТО ДЛЯ РЕКЛАМЫ

4506266_original

Яндекс цитирования

Flag Counter



Поиск по блогу
Яндекс



Locations of Site Visitors

Мой Инстаграм

Instagram


рейтинг блогов
рейтинг блогов

Алексей С. Железнов

Создайте свою визитку






Яндекс.Метрика









Маил.ру


Рейтинг@Mail.ru




Рейтинг@Mail.ru


Powered by LiveJournal.com