Израильский стартап Future Meat впервые произвел «баранину из пробирки»

Израильская компания Future Meat Technologies, производящая культивированное мясо, объявила выпуске первой партии культивированной баранины, которая, по ее утверждению, на вид и на вкус ничем не отличается от натуральной.

«Европейский Союз является крупнейшим в мире потребителем баранины. Баранина — основной источник мяса для многих стран Ближнего Востока, Северной Африки и некоторых регионов Азии. Теперь мы можем производить культивированную баранину в масштабах страны и расширить производство, создав новые видцы культивированного мяса», — говорится в заявлении компании.

Компания Future Meat начала разработку культивируемой баранины в 2019 году с клеток фибробластов, выделенных из овец породы авасси, создав две независимые линии клеток яичников, которые делятся неограниченное время, сообщает Globes.

«Future Meat — первая компания, которая удалила фетальную бычью сыворотку и все другие компоненты животного происхождения из своих сред роста, — сказал профессор Яков Нахмиас, президент, основатель и главный научный руководитель Future Meat Technologies. — Подход Future Meat опирается на естественную спонтанную иммортализацию фибробластов, а не на генетическую модификацию. Это ключ к тому, что клетки Future Meat не содержат ГМО».

В рамках подготовки к выходу на рынок США компания Future Meat планирует расширить производство своих культивированных мясных продуктов, включая баранину и курицу, на новом производственном объекте, который планируется заложить в 2022 году.

Илья Амигуд