Алексей С. Железнов (grimnir74) wrote,
Алексей С. Железнов
grimnir74

Casa S. Pellegrino - как я поел дома у знаменитого шеф-повара

На изображении может находиться: огонь и еда


Все мы время от времени бываем в роскошных шефских ресторана, пробуя блюда, которые не каждый день бывают на нашем столе. А вот побывать дома на ужине у известного шефа доводилось не каждому. Мне повезло и я поучаствовал в проекте Casa S. Pellegrino.

На изображении может находиться: 5 человек, люди улыбаются, люди сидят, стол и в помещении

Целью этого уникального сотрудничества между ведущими шеф-поварами и элитным брендом минеральной воды San Pellegrino является создание уникального кулинарного опыта и незабываемых яств. Это перенос обеда класса люкс fine dining из ресторана в уютную домашнюю обстановку.

На изображении может находиться: 1 человек, сидит, стоит, напиток, стол и в помещении

И знаете, мне понравилось. С одной стороны шефская еда, очень умелые официанты из ресторана Silo, где работает шеф Таль Коэн – с другой – непринужденная обстановка, уют, домашняя атмосфера. А как шеф рассказывал о том, что он нам приготовил, каким способом и из каких ингредиентов, где этому научился и всю историю создания блюд. Это песня – он был просто поэтом кулинарии. И еда соответствовала его словам.

На изображении может находиться: 1 человек, стол, в помещении и еда

На изображении может находиться: 4 человека, в том числе Jacob Shnitman, в помещении

На изображении может находиться: 1 человек, еда и в помещении
На изображении может находиться: один или несколько человек, люди сидят, стол и в помещении

На изображении может находиться: 1 человек, в помещении



Жена и дети шефа
На изображении может находиться: 3 человека, люди улыбаются, люди сидят и ребенок

Ужин проходил под девизом "Еда в огне". И на ужин нам Б-г послал 7 блюд


На изображении может находиться: один или несколько человек, люди сидят, напиток, еда и в помещении
• Дуэт аранчини с кремами розе и сабайон с пармезаном и трюфелем, припорошены "снегом" из пармезана.


На изображении может находиться: стол, еда и в помещении
• Особая авторска полента с пармезаном.

На изображении может находиться: еда
• Фукачо с фантастическим кремом из синеньких

На изображении может находиться: десерт и еда
• Тартар из говяжьего филе, обернутый в листья римского салата с обжаренным листом рисовой бумаги, с кремом из манго и попкорном из черного киноа, жареным фундуком, редисом и красным перцем чили.


На изображении может находиться: еда

На изображении может находиться: огонь, ночь, еда и в помещении

На изображении может находиться: стол, еда и в помещении

На изображении может находиться: еда
• Кусочки рыбы горбыль ("мусар"), запеченные на огне, подаются с ризотто из "птитим Бен-Гуриона", со сливочным кремом, грибами порчини, листьями мяты и рукколой. Ее зажгли прямо на столе.

На изображении может находиться: еда
• Торталини в сказочном соусе.

На изображении может находиться: еда

На изображении может находиться: десерт и еда

На изображении может находиться: десерт и еда
• "Огненный шар" – шоколадные полусферы, начиненные шоколадно-апельсиновым муссом, крем-брюле, карамелью, дробленым засахаренным орехом пекан на креме маскарпоне и крамбле с корицей и арахисом, которые зажигали прямо перед нами.

На изображении может находиться: еда и в помещении
• Десерт "Разбить лед", которым шеф угощал недавно канцлера Австрии при его визите в Израиль


Запивали мы все водой S. Pellegrino и Acqua Panna, чтоб очистить вкусовые рецепторы. Вино подавали элитных сортов винодельни Сегаль. Я предпочел на это вечер Пино нуар из линейки "Цельные гроздья".

На изображении может находиться: напиток

На изображении может находиться: 3 человека, люди сидят, люди едят, стол, напиток и в помещении

Можно сказать – вечер удался. И спасибо проекту за наш вкусный ужин

На изображении может находиться: люди сидят
Tags: san pellegrino, Фото, еда
Subscribe

Posts from This Journal “еда” Tag

promo grimnir74 март 1, 2013 07:50 76
Buy for 100 tokens
Разместите рекламу в Промо моего блога - и о вашей записи узнают сотни и тысячи людей, ежедневно просматривающих мои посты. И не забывайте смотреть, кто разместил и что предлагает нашему вниманию Запрещается размешать статьи, имеющие в заголовке и первой строке нецензурную и…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 1 comment