?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Продовольственная система ЦАХАЛа («Маарах hа-Мазон») находится в составе Главного управления тылового обеспечения ЦАХАЛА (АТАЛь). Одна из программ системы называется «молодой шеф-повар» («hа-Шеф hа-Цаир»), её задача – повышение квалификации начинающих военных поваров как часть общей программы улучшения питания АОИ. К тому же, программа повышает престижность службы самих поваров (чем выше уровень их квалификации и профессиональные знания, тем выше шанс трудоустройства в престижных ресторанах после демобилизации и соответственно растёт мотивация поваров в период службы).

Армейские повара готовятся на специальном курсе в Школе тылового обеспечения АОИ БААД-6. После окончания курса повара распределяются по армейским кухням, часто речь идёт о кухне опорного пункта или маленькой базы, где не у кого перенимать опыт. Программа призвана научить поваров готовить на высоком уровне, под руководством высококлассных гражданских шеф-поваров. Новые рецепты, методики приготовления, творческий подход к работе.



На прошлой неделе шеф-повар Коби Мизрахи, председатель всеизраильского объединения шеф-поваров («Иргун hа-Шефим»), прибыл на день в кухню базы 417-й территориальной бригады («ХАТМАР Бикъа», Иорданская долина). Руководит кухней («РАСАР hа-Митбах») старшина (РАСАЛь) Йосеф Гадиф.
Коби изучил продукты, имеющиеся на складе кухни, составил меню и вместе с поварами базы приготовил для сотен солдат бригады нестандартный обед. В течении дня он провёл для поваров ряд семинаров, например семинар выпечки, семинар украшения тарелок, семинар новых техник приготовления пищи. Ответил на различные вопросы молодых поваров, например «Как сократить время варки?». Обучил целому ряду рецептов из армейских продуктов.












[источники]
promo grimnir74 март 1, 2013 07:50 76
Buy for 100 tokens
Разместите рекламу в Промо моего блога - и о вашей записи узнают сотни и тысячи людей, ежедневно просматривающих мои посты. И не забывайте смотреть, кто разместил и что предлагает нашему вниманию Запрещается размешать статьи, имеющие в заголовке и первой строке нецензурную и…

Comments

Игорь М
Mar. 4th, 2018 01:21 pm (UTC)
Отличное начинание! Это и поварам поможет, и посетителям столовой!

Profile

я я
grimnir74
Алексей С. Железнов

Latest Month

August 2019
S M T W T F S
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031

ТУТ МЕСТО ДЛЯ РЕКЛАМЫ

4506266_original

Яндекс цитирования

Flag Counter



Поиск по блогу
Яндекс



Locations of Site Visitors

Мой Инстаграм

Instagram


рейтинг блогов
рейтинг блогов

Алексей С. Железнов

Создайте свою визитку






Яндекс.Метрика









Маил.ру


Рейтинг@Mail.ru




Рейтинг@Mail.ru


Powered by LiveJournal.com